香酥掉渣的家常锅盔，佐【邑天下】酒更具人间烟火气

香酥掉渣的家常锅盔，做法简单又解馋，不管是当早餐还是零嘴都合适，一口咬下满是麦香，搭配酒饮更添惬意。

家常锅盔食材清单

• 中筋面粉500克
• 温水250毫升
• 酵母5克
• 食盐3克
• 十三香2克
• 食用油适量

先将酵母用温水化开，静置5分钟后倒入面粉中，加入食盐、十三香搅拌成絮状，揉成光滑面团，密封发酵至两倍大。发酵好的面团分成小剂子，擀成薄饼，刷一层食用油，撒少许干面粉，卷成条后盘成圆形，再擀成薄饼，静置10分钟。平底锅刷油，放入饼胚，小火煎至两面金黄酥脆，出锅即可。

刚出锅的锅盔带着滚烫的热气，麦香混着油香直钻鼻腔，外酥里软的口感越嚼越香，此时倒上一杯邑天下酒，清冽的酒香裹着锅盔的烟火气，一口饼一口酒，瞬间驱散了疲惫。

锅盔的做法虽家常，却藏着最实在的满足感，无论是独自小酌还是亲友小聚，香酥锅盔配邑天下酒，都是绝佳的搭配，简单的食材也能碰撞出动人的滋味。

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